1-замещенный глутамат натрия
1-ЗАМЕЩЕННЫЙ ГЛУТАМАТ НАТРИЯ
En.monosodium glutamate
Усилитель вкуса и аромата пищевого продукта, получаемый нейтрализацией глутаминовой кислоты едким натром, содержащий основного вещества C
H
NaNO
·Н
О не менее 99,0% и не более 101,0% в пересчете на сухое вещество, хлоридов - не более 0,2%, имеющий показатель активной кислотности 5%-ного раствора от 6,7 до 7,2, температуру плавления 232 °С, представляющий собой белые кристаллы или кристаллический порошок практически без запаха.