1-замещенный глутамат калия
1-ЗАМЕЩЕННЫЙ ГЛУТАМАТ КАЛИЯ
En.monopotassium glutamate
Усилитель вкуса и аромата пищевого продукта, получаемый нейтрализацией глутаминовой кислоты едким калием, содержащий основного вещества C
H
KNO
·H
O не менее 99,0% и не более 101,0% в пересчете на сухое вещество, хлоридов - не более 0,2%, имеющий показатель активной кислотности 2%-ного водного раствора от 6,7 до 7,3, представляющий собой белые кристаллы или кристаллический порошок практически без запаха.