Продукты

Escherichia coli


E.COII


ESCHERICHIA COLI

Грамотрицательные, оксидазоотрицательные бактерии, ферментирующие лактозу при температуре (44±1) °С с образованием газа и образующие индол из триптофана, не образующие ацетоин и не утилизирующие цитрат, дающие положительную реакцию с метил-рот, ферментирующие глюкозу и сорбит.

"ГОСТ Р 54354-2011 Мясо и мясные продукты. Общие требования и методы микробиологического анализа" от 12.07.2011 г.


ESCHERICHIA COLI

(E.coli): 

1. Колиформные бактерии, которые продуцируют также индол из триптофана при (44,0±0,5) °С в течение (21±3) ч при испытаниях по стандартному тесту.

2. Устойчивые к желчи бактерии, которые продуцируют также индол из триптофана при (44,0±0,5) °С в течение (21±3) ч при испытаниях по ускоренному тесту.