Продукты

YERSINIA ENTEROCOLITICA

Грамотрицательные, полиморфные палочки, подвижные при температуре 22 °С - 29 °С; факультативные анаэробы, каталазоположительные, оксидазоотрицательные, ферментирующие большинство углеводов (исключая лактозу и рамнозу) без образования газа.

"ГОСТ Р 54354-2011 Мясо и мясные продукты. Общие требования и методы микробиологического анализа" от 12.07.2011 г.