Документы

DANSK - Dansk Standard

Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means (ISO 21415-2:2015)
 N DS DS/EN ISO 21415-2

Annotation

This part of ISO 21415 specifies a method for determining the content of wet gluten and the gluten index for wheat flours (Triticum aestivum L. and Triticum durum Desf.) by mechanical means. This method is directly applicable to flours. It also applies to common and durum wheat after grinding, if their particular size distribution meets the specification given in Table B.1.

Автоматический перевод:

Пшеничная и пшеничная мука - содержание Клейковины - Часть 2: Определение влажной клейковины и индекса клейковины механическими средствами (21415-2:2015 ISO)

Эта часть ISO 21415 определяет метод для определения содержания влажной клейковины и индекса клейковины для муки пшеницы (Triticum aestivum L. и Triticum durum Desf.) механическими средствами. Этот метод непосредственно применим к муке. Это также относится распространенный и твердая пшеница после размола, если их конкретное распределение по размерам встречает спецификацию, данную в Таблице B.1.

Эквиваленты данного стандарта:

• CEN EN ISO 21415-2 Wheat and wheat flour - Gluten content Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means
• ISO 21415-2 Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means - Second Edition
• BSI BS EN ISO 21415-2 Wheat and wheat flour — Gluten content Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means
• AENOR UNE-EN ISO 21415-2 Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means (ISO 21415-2:2015)