Документы

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

3. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

4. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

5. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

6. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

6.1. Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты их переработки

6.2. Молоко и молочные продукты

6.3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них

6.4. Зерно (семена), мукомольно-кркпяные и хлебобулочные изделия

6.5. Сахар и кондитерские изделия

6.6. Плодоовощная продукция

6.7. Масличное сырье и жировые продукты

6.8. Напитки

6.9. Другие продукты

6.10. Биологически активные добавки к пище

7. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

7.1. Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты их переработки

7.2. Молоко и молочные продукты

7.3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые их них

7.4. Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия

7.5. Сахар и кондитерские изделия

7.6. Плодоовощная продукция

7.7. Масличное сырье и жировые продукты

8. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ КАЧЕСТВА И БЕЗ

8.1. Продукты для питания детей раннего возраста

8.2. Продукты для питания дошкольников и школьников

8.3. Специализированные продукты для лечебного питания детей

8.4. Микробиологические показатели для продуктов детского питания, изготовленных на молочных кухнях системы здравоохранения

8.5. Показатели безопасности для основных компонентов (сырья), используемых в производстве продуктов детского питания

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 (обязательное). Перечень нормативных и методических документов по методам определения и контролю показателей качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 (рекомендуемое). Рекомендуемые объединенным комитетом экспертов ФАО-ВОЗ по пищевым добавкам и контаминантам максимальные уровни остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов в продуктах животноводства

ПРИЛОЖЕНИЕ 3 (обязательное). Методика расчета и оценки допустимой удельной активности стронция-90 и цезия-137

ПРИЛОЖЕНИЕ 4 (обязательное). Паразитологические показатели качества и безопасности рыбы, ракообразных , моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки

ПРИЛОЖЕНИЕ 5 (обязательное). Методы микробиологического анализа для различных групп продуктов

ПРИЛОЖЕНИЕ 6 (рекомендуемое). Основные требования к маркировке пищевой ценности пищевых продуктов

ПРИЛОЖЕНИЕ 7 (рекомендуемое). Краткая характеристика основных видов продуктов детского питания

ПРИЛОЖЕНИЕ 8 (обязательное). Микробиологические показатели продуктов детского, лечебного питания и их компонентов

ПРИЛОЖЕНИЕ 9 (обязательное). Список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов

ПРИЛОЖЕНИЕ 10 (обязательное). Список пищевых добавок, запрещенных к применению при производстве пищевых продуктов

ПРИЛОЖЕНИЕ 11 (справочное). Информационный лист